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José Carlos Díaz-Pavón premio extraordinario de Enología

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José Carlos Díaz-Pavón, natural de Herencia (Ciudad Real) recogió el pasado miércoles 24 de junio, en Valdepeñas, el Premio Extraordinario de Enología como reconocimiento a la mejor nota del expediente académico junto a la de otros méritos académicos y profesionales relacionados con la vitivinicultura

Entrevista al enólogo José Carlos Díaz-Pavón

POR: JAVIER FERNÁNDEZ-CABALLERO Se trata de una de las jóvenes promesas de la enología manchega. José Carlos Díaz-Pavón natural de Herencia (Ciudad Real) fue seleccionado el pasado mes de diciembre para representar a los estudiantes de enología de toda Castilla La-Mancha en el Certamen Nacional que iba a celebrarse en Madrid este mes de enero. Una última decisión por parte del Ministerio de Educación y Cultura se ha cargado la jovial ilusión de todos esos corazones emprendedores que vienen pidiendo paso, pero el ingrediente de la esperanza es el motor que los sigue impulsando a creer en un futuro más digno.
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