Herencia celebrará el próximo domingo 28 de junio una jornada especial en Quhesalia con motivo del Día del Pastor, una cita pensada para reconocer el peso histórico del pastoreo en la localidad y su vínculo directo con la cultura quesera del municipio. La programación incluirá una jornada de puertas abiertas en el Centro de Interpretación del Queso y, por la noche, un showcooking con productos locales a cargo del chef Iván Anaya.
La actividad busca rendir homenaje a una forma de vida que ha marcado durante generaciones la identidad de Herencia. El pastoreo, la elaboración de queso y el aprovechamiento de los productos agroalimentarios forman parte de una memoria compartida que sigue muy presente en el municipio, tanto desde el punto de vista cultural como económico.
Jornada de puertas abiertas en Quhesalia
La programación comenzará por la mañana, a partir de las 11:00 horas, con la apertura gratuita de Quhesalia. Vecinos y visitantes podrán recorrer el Centro de Interpretación del Queso y acercarse a la historia de un oficio profundamente arraigado en Herencia.
Quhesalia permite conocer mejor el proceso que une el trabajo de los pastores, la tradición ganadera y la elaboración de uno de los productos más representativos del municipio. En una localidad con una relación tan estrecha con el queso, esta jornada supone una oportunidad para mirar al pasado, pero también para valorar el presente de un sector que sigue siendo parte de la imagen gastronómica de Herencia.
El Día del Pastor no se plantea solo como una celebración simbólica. También sirve para recordar la importancia de quienes hicieron del campo, el ganado y la producción artesanal una forma de vida. Su trabajo ha dejado huella en las costumbres, en la economía familiar y en muchos hábitos que todavía forman parte de la identidad local.
La concejala de Desarrollo Rural, M.ª Eugenia Díaz-Pacheco, ha destacado ese sentido de reconocimiento al señalar que “con el Día del Pastor intentamos honrar la forma de vida de nuestros antepasados y poner en valor su oficio y su forma de vida, además de presumir una vez más del queso, nuestro producto por excelencia”.
Cocina en vivo con Iván Anaya
La jornada continuará por la noche, desde las 21:30 horas, en la explanada de Quhesalia, con una demostración de cocina en vivo centrada en productos locales. El showcooking estará dirigido por el chef Iván Anaya, afincado en Herencia y ganador del premio a la Mejor Tapa de España en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, celebrado en Madrid Fusión en enero de 2025.
La presencia de Anaya refuerza la conexión entre tradición y cocina contemporánea. El objetivo de la propuesta es mostrar cómo los productos de la zona pueden reinterpretarse desde la creatividad gastronómica, sin perder su raíz local. La demostración permitirá disfrutar de elaboraciones preparadas en directo y poner el foco en el valor de la materia prima herenciana.
La velada contará además con la actuación musical del Dúo Appassionato, que acompañará una noche concebida como punto de encuentro entre cultura, gastronomía y talento local. La elección de Quhesalia como escenario refuerza el carácter simbólico de la cita, al reunir en un mismo espacio el homenaje al pastoreo, la promoción del queso y la cocina en vivo.
Entradas en la app municipal
Las entradas para el showcooking tendrán un precio de 6 euros y estarán disponibles a partir del viernes 19 de junio a las 11:00 horas a través de la app municipal del Ayuntamiento de Herencia.
Para aquellas personas que necesiten ayuda en el proceso de compra, el Ayuntamiento pondrá a disposición el Punto de Inclusión Digital de la Biblioteca Municipal. La atención se realizará con cita previa en el teléfono 661 990 450, donde se ofrecerá asistencia personalizada para adquirir las entradas.
La iniciativa combina varios objetivos: reconocer la herencia pastoril del municipio, acercar Quhesalia a la ciudadanía, promocionar el queso como producto local destacado y ofrecer una experiencia gastronómica vinculada al territorio. En una fecha dedicada al pastoreo, Herencia vuelve a mirar a sus raíces desde un enfoque cultural y participativo.
El Día del Pastor se convierte así en una jornada para recordar oficios, compartir saberes y disfrutar de la gastronomía local. También en una forma de agradecer el legado de quienes contribuyeron, con su trabajo diario, a construir una parte esencial de la identidad herenciana.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra el Día del Pastor en Quhesalia?
La jornada especial se celebrará el domingo 28 de junio, con actividades por la mañana y por la noche.
¿La visita a Quhesalia será gratuita?
Sí. Quhesalia abrirá sus puertas con entrada gratuita a partir de las 11:00 horas.
¿Cómo se pueden comprar las entradas para el showcooking?
Las entradas costarán 6 euros y estarán disponibles desde el viernes 19 de junio a las 11:00 horas en la app municipal. Quienes necesiten ayuda podrán pedir cita en el Punto de Inclusión Digital llamando al 661 990 450.
