En la 35ª edición del prestigioso concurso World Cheese Awards, celebrado este año en Trondheim, Noruega, Quesera Herenciana Cofer ha logrado alzarse con cuatro medallas de bronce, reafirmando su posición como una de las mejores productoras de queso a nivel mundial.
El World Cheese Awards, que en esta edición ha reunido a 4.502 quesos de todas partes del mundo, es reconocido como el concurso más prestigioso del sector quesero, atrayendo la atención de profesionales y aficionados del queso a nivel global.
Las distinciones, otorgadas a los productos estrella de Quesera Herenciana Cofer, son:
- Reserva Don Berrio: Un queso elaborado con leche cruda de oveja, que tras una maduración de 12 meses, brinda un sabor rotundo e intenso, reflejando las características singulares de la leche de oveja y su prolongado proceso de curado.
- Semicurado Villaherencia: Elaborado igualmente con leche cruda de oveja, este queso se caracteriza por su pasta de color amarillo marfil y un sabor fuerte y pleno, producto de su curación entre 3 y 4 meses.
- Semicurado en Aceite de Oliva Villaherencia: Tras su periodo de maduración, este queso se sumerge en aceite de oliva durante al menos seis meses, resultando en un producto de sabor equilibrado y distintivo.
- Tendero Villaherencia: Producido con leche de oveja pasteurizada, este queso, con su pasta blanca y atractiva, y su corta maduración de entre 10 y 15 días, ofrece un sabor suave y cremoso que ha conquistado al jurado del certamen.
Estos reconocimientos no solo son un testimonio del compromiso y la dedicación de Quesera Herenciana Cofer hacia la excelencia en la producción quesera, sino que también resaltan el nombre de Herencia en el escenario internacional. La empresa continúa fortaleciendo su impresionante trayectoria en competencias de renombre mundial, llevando con orgullo el sabor y la tradición de nuestro pueblo a cada rincón del planeta.
