Los chefs valencianos Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta han tomado la delantera en una iniciativa solidaria tras la devastadora DANA que afectó a Valencia, anunciando un evento culinario sin precedentes que se celebrará el 13 de diciembre. Este proyecto tiene como propósito fundamental ayudar a los pequeños negocios afectados por el fenómeno meteorológico, mediante la recaudación total de las cenas benéficas que se organizarán esa noche.
El evento, bautizado como ‘Desde Valencia para Valencia’, cuenta con el respaldo de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) y tiene la ambiciosa meta de involucrar a chefs de renombre de toda España e incluso del panorama internacional. La campaña ya ha activado una ‘fila cero’ desde el 7 de noviembre para facilitar las donaciones. Bajo esta iniciativa, destacados chefs como Pepe Rodríguez, Joan Roca, Eneko Atxa, Carmelo Bosque, Pepe Solla, Vicky Sevilla y Ángel León, entre otros, han confirmado su participación, ampliando así una lista que promete seguir creciendo en los próximos días.
No se queda atrás el apoyo internacional, destacando la colaboración de chefs con reconocidas estrellas Michelin de Roma, incluyendo al aclamado Massimo Bottura. Otros chefs de gran prestigio como René Redzepi desde Dinamarca, Harry Sasson en Colombia, Alez Atala en Brasil y José Avillez en Portugal han confirmado también su participación. Un gesto significativo viene del chef José Andrés, quien no solo realizará una cena especial en Nueva York sino que además ha anunciado una generosa donación de un millón de euros a la causa.
Durante una reciente rueda de prensa, Ricard Camarena y Diego Lorente, secretario general de AVE, dieron a conocer los detalles de esta relevante iniciativa. Camarena explicó que el objetivo es recaudar fondos para la reconstrucción de negocios y la esperanza de aquellos afectados por la DANA. La asistencia financiera se destinará a revitalizar pequeños comercios esenciales para la comunidad como bares y verdulerías.
Esta iniciativa surgió como una alternativa a la tradicional cena navideña de AVE, que este año no se llevará a cabo en su formato habitual. En cambio, el evento benéfico ‘Desde Valencia para Valencia’ dotará de un sentido más amplio y global al espíritu navideño, según el propio Camarena, quien afirmó que “nace desde Valencia, para Valencia y llegará al mundo”.
Camarena expresó un deseo claro: que el 13 de diciembre “sea un día histórico que ayude a construir un futuro para todos nuestros vecinos, que nos dé esperanza y nos recuerde el poder de la solidaridad”. La rápida organización de esta red de apoyo se debe en gran parte a que numerosos chefs de distintas partes del mundo han mostrado un interés genuino en colaborar tras conocer el infortunio.
Por su parte, Camarena también aseguró que habrá un compromiso estricto con la transparencia en la gestión de los fondos recaudados, los cuales serán administrados por una asociación valenciana de larga trayectoria y con altos estándares de calidad en acciones solidarias. Diego Lorente destacó la importancia de la cooperación entre la sociedad civil y el sector empresarial para brindar apoyo a Valencia en estos momentos de dificultad.
Con la mirada puesta en el evento del 13 de diciembre, la comunidad culinaria global se une en un gesto de unidad y solidaridad con la esperanza de levantar nuevamente a Valencia, demostrando que la cocina puede ser un vehículo poderoso para el cambio y el apoyo comunitario en tiempos de necesidad.
