La Ganadería Gómez Moreno, S.L., de Herencia (Ciudad Real), ha sido seleccionada como una de las nuevas integrantes del Patronato de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego. Este organismo, que supervisa la certificación de calidad del Queso Manchego producido en 62 queserías de Toledo, Ciudad Real, Albacete y Cuenca, ha renovado a sus representantes en un proceso que incluye a miembros de los sectores ganadero y quesero.
Representación de Herencia en el sector ganadero
La ganadería de Herencia destaca entre las ocho ganaderías seleccionadas de un total de 14 candidaturas presentadas para el Patronato. En este proceso, de los 502 electores habilitados, 259 emitieron su voto, lo que representa una participación del 51,59 %. Además de la ganadería herenciana, se han elegido otras entidades como José Luis Pérez Madrid, de Carrión de Calatrava, y Agropecuaria Cuelliga, de San Clemente, entre otras.
Una quesera de Alcázar de San Juan entre las nuevas representantes del sector quesero
En el sector de queserías industriales, también se ha elegido a Campo de San Juan, S.L., de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), una quesera con una importante trayectoria en la producción de Queso Manchego. Esta selección forma parte del censo de queserías industriales, donde de las 35 empresas inscritas, participaron 29, alcanzando una destacada participación del 82,86 %. Junto a Campo de San Juan, otras tres queserías de Toledo y Cuenca completan la representación del sector en este grupo.
En el censo de queserías artesanales, seis empresas presentaron su candidatura y 19 de las 22 inscritas participaron en la votación, logrando una participación del 86,36 %. Las queserías artesanales elegidas proceden de localidades como La Solana, Moral de Calatrava y Cózar, destacando el compromiso de estos pequeños productores en mantener la tradición del Queso Manchego.
Próximos pasos: elección de presidente y vicepresidente
Con un total de 16 integrantes —ocho del sector ganadero y ocho del sector quesero—, el nuevo Patronato de la Fundación Consejo Regulador se reunirá en las próximas dos semanas para designar a su presidente y vicepresidente, cargos que serán ocupados por representantes de ambos sectores. Estas figuras liderarán la estrategia y la toma de decisiones del organismo, cuyo objetivo principal es la protección y promoción del Queso Manchego.
Compromiso con la calidad y autenticidad del Queso Manchego
La DOP Queso Manchego se ha consolidado como un referente en la defensa de la calidad y autenticidad de este producto emblemático. Actualmente, su certificación avala a 62 queserías que cumplen con estrictos controles de calidad, garantizando un proceso de producción tradicional y exclusivo de la región manchega, que utiliza únicamente leche de oveja manchega.
Este enfoque no solo asegura la calidad del producto final, sino que también protege el prestigio de la DOP en mercados nacionales e internacionales, donde el Queso Manchego es altamente valorado. La Fundación Consejo Regulador, por tanto, desempeña un papel esencial en la defensa de la marca, protegiéndola frente a imitaciones y fortaleciendo la economía local a través de la promoción de sus productos.
Un impulso para el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha
La participación de la ganadería de Herencia y de la quesera de Alcázar de San Juan subraya la relevancia del sector agroalimentario en Castilla-La Mancha. Ambas entidades jugarán un papel clave en el desarrollo de políticas y estrategias que beneficien al sector, desde la promoción hasta la defensa de las prácticas tradicionales en la producción de este reconocido queso.
Con esta renovación, el Patronato de la DOP Queso Manchego avanza en su misión de preservar la tradición y promover la excelencia de un producto único, con la colaboración de ganaderos y queseros que representan el espíritu de la región manchega y que seguirán trabajando para que el Queso Manchego mantenga su prestigio en el mercado global.
