El Ayuntamiento de Ciudad Real ha señalado su firme compromiso con la promoción de la gastronomía local al participar activamente en el prestigioso congreso gastronómico Madrid Fusión 2025, que se celebra en IFEMA Madrid a partir del 27 de enero. Francisco Cañizares, alcalde de Ciudad Real, junto a Cristina Galán, concejal de Turismo, asistieron al evento para mostrar su respaldo a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo y a su presidente, Juan Daniel Rubia, en esta destacada cita culinaria.
Cañizares destacó la importancia de la hostelería como un pilar esencial en la identidad de Ciudad Real, y la necesidad de promoverla como un motor económico que proyecta positivamente a la ciudad. «Les ayudaremos a visibilizar su potencial como activo que nos proyecta al exterior. Son un pilar fundamental de nuestra identidad y nos ayudan en la promoción de la ciudad como destino turístico gastronómico”, aseguró el alcalde, reafirmando el apoyo institucional hacia iniciativas que potencien la gastronomía local.
Durante el transcurso del congreso, la concejalía de Turismo presentó un ambicioso programa a través de Saborea España, una plataforma que integra a Ciudad Real entre sus 25 destinos gastronómicos. En su estand, la ciudad ha exhibido una innovadora oferta de talleres y aulas centradas en productos locales como la carne de caza, vinos volcánicos, y productos artesanales como el pan de cruz y el queso manchego. Estos talleres de tapas fueron dirigidos por el chef Carlos García del Restaurante La Sopa Boba, y Concha García, gerente de la quesería Finca Fuentillezjos, mientras que las aulas de vino estuvieron a cargo de las bodegas La Reconquista y Encomienda de Cervera.
La concejala Cristina Galán remarcó la importancia de eventos como Madrid Fusión para la visibilidad y promoción de Ciudad Real. “Serán tres días con acciones promocionales de nuestros productos y chefs”, añadió Galán, destacando el triunfo de Ciudad Real en el Concurso Nacional de Tapas, que ha incrementado el interés de los visitantes hacia el stand local, quienes acuden a degustar los afamados vinos volcánicos, quesos manchegos, aceites y carne de caza.
Madrid Fusión también fue el escenario de la final del III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, donde Iván Anaya y Javier Donaire del Complejo Turístico Mirador de La Mancha se llevaron el primer premio, subrayando la excelencia culinaria de la región.
Saborea España, encargada de potenciar el turismo y la gastronomía en el país, fomenta transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas, una visión respaldada por Ciudad Real. Además, la plataforma se encarga de difundir la actualidad del sector a través de redes sociales y su blog en www.tastingspain.es.
