En el marco de la XXX edición de Madrid Fusión, uno de los encuentros culinarios más destacados a nivel internacional, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, acompañado del vicepresidente Adrián Fernández, ha resaltado las múltiples potencialidades gastronómicas que ofrece la provincia. Durante su participación, Valverde sostuvo un encuentro con Benjamín Lana, director del prestigioso evento, donde se subrayó la creciente proyección de la cocina de Ciudad Real tanto en el ámbito nacional como internacional, así como el talento y creatividad de sus cocineros, que están dejando huella en el mundo gastronómico.
Valverde destacó particularmente los éxitos cosechados por dos restaurantes de la provincia que han logrado brillar en esta edición de Madrid Fusión: El Mirador de la Mancha, ubicado en Villarrubia de los Ojos y liderado por Iván Anaya y Javier Donaire, y el restaurante Epílogo en Tomelloso, bajo la dirección de Rubén Sánchez. Estas propuestas cargadas de innovación han subrayado la capacidad de la región para destacarse y consolidarse como un referente en el ámbito gastronómico, atrayendo el interés de paladares exigentes y críticos especializados.
En su intervención, Valverde reafirmó el compromiso de la Diputación por impulsar la gastronomía como un motor económico y un elemento diferenciador del territorio, destacando iniciativas como Venari y Sabor Quijote. Estos proyectos están diseñados para valorizar los productos autóctonos y la riqueza culinaria de la región, buscando no solo promover el turismo gastronómico sino también fortalecer la economía local. Adicionalmente, subrayó la importancia del complejo ferial IFEDI, que alberga la aclamada Feria Nacional del Vino (FENAVIN), consolidando la posición de Ciudad Real como un lugar clave para la celebración de grandes eventos con relevancia tanto nacional como internacional.
La presencia de Ciudad Real en Madrid Fusión refleja el reconocimiento que su gastronomía está obteniendo a nivel internacional, fortaleciendo su imagen como un destino donde se fusionan tradición, innovación y excelencia culinaria. Este logro resalta la oferta de calidad que ofrece la provincia, digna de ser tenida en cuenta por entusiastas culinarios y visitantes que buscan experiencias únicas y memorables en el arte del buen comer. La perspectiva de Ciudad Real como un referente gastronómico está en expansión, con un futuro prometedor en el competitivo y vibrante mercado de la alta cocina.
