En un esfuerzo por impulsar la competitividad del sector lácteo, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha ha establecido la Mesa Técnica del Sector Lechero. Este nuevo foro de trabajo, lanzado bajo la supervisión de la Dirección General de Ordenación Agropecuaria, busca fortalecer la industria láctea, una pieza clave del ámbito agroalimentario regional.
La creación de la Mesa Técnica, anunciada el 9 de octubre de 2025 en Toledo, responde a la necesidad de contar con un espacio estable para el diálogo y colaboración entre los distintos actores del sector. Lydia Benítez, directora general de Ordenación Agropecuaria, subrayó la importancia del sector lechero en la región, siendo Castilla-La Mancha la segunda Comunidad Autónoma en producción de leche de oveja y cabra, y la séptima en leche de vaca. Benítez destacó que este sector no solo es crucial por su contribución económica, sino también por su papel en la cohesión territorial y el mantenimiento del medio rural.
La Mesa Técnica pretende ser un lugar donde se analice de manera conjunta la situación actual del sector lechero, permitiendo el intercambio de experiencias y la definición de estrategias para su fortalecimiento y modernización. La sostenibilidad es también una prioridad dentro de las metas trazadas.
La sesión constitutiva del nuevo organismo contó con la presencia de representantes de diversas asociaciones de ganaderos de vacuno, ovino y caprino de la región. También participaron entidades como el Laboratorio Interprofesional Lácteo de Castilla-La Mancha (LILCAM), el Centro Regional de Selección y Reproducción (CERSYRA), organizaciones profesionales agrarias, Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, el Colegio de Veterinarios de Castilla-La Mancha y técnicos de la Administración regional.
Este conjunto diverso de participantes refleja la amplia cooperación que se espera para abordar los retos y oportunidades del sector lechero en Castilla-La Mancha, avanzando hacia un futuro más competitivo y sostenible.
