En el marco del prestigioso XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’, la provincia de Albacete ha sido destacada por su notable representación en el ámbito gastronómico nacional. La Diputación y el Ayuntamiento de Albacete han mostrado su firme apoyo institucional a los tres chefs albaceteños que han competido en el evento, llevándose la atención de críticos y asistentes.
En una competencia que reunió a 46 finalistas nacionales y 16 internacionales, seleccionados de casi 400 propuestas, Albacete ha demostrado su potencial gastronómico a través de las creaciones de Bartolomé Lozano del Restaurante Puerta de Madrid, Rafael Herreros de Dallas, y Antonio José González del Restaurante +Ideas de Higueruela. José Antonio Gómez, diputado provincial, ha elogiado la creatividad y dedicación de estos chefs, destacándolos como verdaderos embajadores del sabor y la tradición albaceteña.
La Diputación, con el presidente Santi Cabañero y su vicepresidente Fran Valera al frente, ha reafirmado su compromiso con la gastronomía como pilar del desarrollo provincial. Cabañero y Valera, en gestos de apoyo, agradecieron personalmente el esfuerzo de los cocineros durante una recepción en el Palacio de la Diputación.
Por su parte, el alcalde de Albacete, Manuel Serrano, junto a la concejal de Turismo Rosa González de la Aleja, señalaron la importancia de la gastronomía como símbolo de identidad y promoción de calidad para la ciudad. Serrano reiteró su compromiso de continuar respaldando al sector gastronómico local.
Las propuestas albaceteñas en el concurso fueron: «Cordero Rocher» de Bartolomé Lozano, la creativa «Pintón» de Rafael Herreros, y la audaz «¡La madre del cordero niño, deja de hacer pompas con la leche!» de Antonio José González. Estos platos no solo reflejan la rica tradición culinaria de la región, sino también la innovación y el talento que están posicionando a Albacete como un referente en la cocina contemporánea española.
