El talento culinario de Albacete ha brillado una vez más durante la celebración del V Concurso Provincial de Tapas, un evento que ha reunido a diez de los mejores establecimientos de la provincia en la Escuela de Hostelería Restaurante ‘El Sembrador’. En su quinta edición, esta competición se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la gastronomía y un claro reflejo del compromiso de la hostelería local con la innovación y la tradición culinaria del territorio.
Este prestigioso concurso ha sido organizado por la Diputación de Albacete en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), en el marco de una estrategia destinada a potenciar y promover el sector turístico de la región. Durante la jornada, Raquel Ruiz, diputada provincial de Turismo, enfatizó la importancia que tiene la hostelería como motor del desarrollo económico y la proyección turística de la provincia. Ruiz alabó la creatividad y el esfuerzo mostrados por todos los participantes, con un reconocimiento especial para los galardonados: El Sueño de Jemik, que se llevó el primer lugar, seguido por Martina Park y L’Arruzz, obteniendo el segundo y tercer puesto respectivamente.
Cada uno de los establecimientos participantes desplegó su habilidad y pasión por la cocina, presentando tapas que fueron minuciosamente evaluadas por un jurado bajo criterios de sabor, textura, originalidad y presentación, además de considerar la viabilidad del negocio hostelero y el uso de productos autóctonos. Cada restaurante elaboró seis tapas, cinco para la rigurosa valoración del jurado y una adicional para su presentación.
Más allá de los premios económicos, que fueron de 1.000, 500 y 300 euros para los tres primeros clasificados, el concurso ofrece un significativo escaparate para los chefs y establecimientos involucrados. Además, El Sueño de Jemik, como ganador, tendrá el honor de representar a la provincia en el Campeonato de España de Tapas y Pinchos, una oportunidad única para proyectar la gastronomía de Albacete a nivel nacional.
Ruiz subrayó la relevancia de iniciativas como el Concurso Provincial de Tapas para fortalecer el vínculo entre la gastronomía y el territorio, contribuyendo así a construir la marca Albacete y apoyando a quienes hacen de la cocina no solo una seña de identidad, sino también una oportunidad de crecimiento para la comunidad.
El evento, que nuevamente ha dejado una huella significativa en el sector culinario de la región, subraya el objetivo común de la Diputación de Albacete y la APEHT de continuar posicionando a la provincia como un destacado destino gastronómico en España.
