Del 18 al 24 de mayo, Sigüenza se vestirá de gala para acoger la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales, un evento gastronómico que se ha convertido en un referente en la región. Este certamen, parte de la Red de Ciudades y Villas Medievales, entrelaza la rica historia de la ciudad con innovadoras creaciones culinarias, atrayendo tanto a lugareños como a visitantes de otros lugares.
Durante toda la semana, seis establecimientos tanto de Sigüenza como de sus pedanías ofrecerán delicias inspiradas en la Edad Media, resaltando los ingredientes y técnicas culinarias de aquella época. Alejandro Cabra, concejal de Turismo de la localidad, destaca que el objetivo es que quienes visiten Sigüenza experimenten no solo la belleza patrimonial de la ciudad, sino también una gastronomía que subraya su riqueza histórica.
Los concursantes no solo buscan el reconocimiento a nivel local, sino también la posibilidad de representar a Sigüenza en el prestigioso Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, cuya próxima final se realizará en la ciudad de Valencia de Alcántara. La competencia local se decidirá el 17 de mayo en el Parador de Turismo de Sigüenza.
Las tapas, cuyo precio será de 4 euros incluyendo un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de la finca Finca Río Negro 992, ofrecen una oportunidad deliciosa para explorar los lugares históricos de la ciudad, como la icónica Catedral y la Plaza Mayor, donde se servirán estos manjares.
Destacadas propuestas incluirán ‘El Medallón del Doncel’ del restaurante Atrio, que fusiona cordero asado con setas y una salsa oscura, y ‘El Capricho del Doncel’ de Gustos de Antes, que utiliza técnicas tradicionales y pasteleras con ingredientes autóctonos. El Fogaril Gastrobar presentará ‘Evolución’, un homenaje a la convivencia cultural medieval, y La Granja, desde Alcuneza, sorprenderá con ‘¡La madre del cordero!’, reflejando la cocina familiar tradicional.
Un jurado compuesto por expertos gastronómicos evaluará las creaciones por su presentación, sabor y originalidad. Además, el concurso incluye diversas categorías de premios que van desde productos locales hasta reconocimientos por la innovación, asegurando un involucramiento tanto de restauradores como de visitantes en esta celebración de sabores medievales.
El evento también integrará al público a través de un ‘Premio Popular’, que permitirá votar por el pincho favorito, y diversas actividades en redes sociales que incentivarán la participación. El Ayuntamiento de Sigüenza extiende una invitación a todos para disfrutar de una oferta única que combina historia, cultura y gastronomía.
