Cuenca ha decidido formar parte de una iniciativa regional destinada a reducir el desperdicio alimentario en el sector hostelero. La campaña, que busca fomentar prácticas más responsables y sostenibles en la hostelería, contempla la distribución de 45.000 envases reutilizables y más de 400 carteles informativos que serán entregados a más de cien establecimientos de la provincia.
La presentación oficial tuvo lugar en el Centro Integrado de Formación Profesional Nº 1 de Cuenca, un lugar significativo dado su enfoque en la formación en Hostelería y Turismo. Arancha Poveda, delegada provincial de Economía, Empresas y Empleo, lideró el evento, acompañada por Gustavo Martínez, delegado provincial de Educación, Cultura y Deporte, Diego López, secretario de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, y Samuel Fernández, director del centro educativo.
La iniciativa incluye la entrega de tarrinas de cartón serigrafiadas con la imagen de la campaña, disponibles en dos tamaños de 750 y 1.000 mililitros, que permiten a los establecimientos ofrecer a los clientes la opción de llevarse la comida que no hayan consumido. Estos recipientes, aptos para conservar alimentos tanto fríos como calientes, representan un paso concreto hacia el desarrollo de un modelo turístico más sostenible, promovido por el Gobierno de Castilla-La Mancha a través de ETURIA CLM, la empresa pública encargada de la promoción turística.
Durante la presentación, Poveda destacó el papel de los hosteleros conquenses en esta campaña, subrayando su compromiso con iniciativas que tienen un fuerte componente social y ambiental. Además, resaltó la importancia de inculcar esta cultura de sostenibilidad en los estudiantes de hostelería y turismo desde los primeros días de su formación, asegurando que los futuros profesionales incorporen estas buenas prácticas en su quehacer diario.
Desde la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, se ha anunciado que el material de la campaña ya ha comenzado a ser distribuido entre más de un centenar de locales en la provincia, marcando el inicio de un esfuerzo colectivo por minimizar el impacto ambiental y maximizar el uso de recursos en la industria hostelera local.
