El Añejo 24 Meses, un queso producido por Quesos Artesanos Villarejo, ha sido distinguido como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el Concorso Internazionale Premio Roma 2026, uno de los eventos más prestigiosos del ámbito agroalimentario en Italia. Este honor no solo resalta la calidad y la tradición quesera de la provincia de Cuenca, sino que también eleva al Añejo 24 Meses como la mejor elección dentro de su categoría a nivel global, aumentando el prestigio de Villarejo de Fuentes, la pequeña localidad encargada de su elaboración.
Este queso se produce a partir de un meticuloso proceso que emplea leche de oveja y requiere un periodo de maduración de 24 meses. Gracias a esta prolongada curación, el Añejo 24 Meses desarrolla una complejidad aromática excepcional, acompañado de una textura firme y un sabor intenso, cuyo retrogusto persiste en el paladar. La creación de cada pieza demanda habilidad, paciencia y un control exhaustivo durante el proceso de afinado, factores clave que han sido determinantes para que el queso se destaque en el ámbito quesero.
El reconocimiento obtenido complementa una serie de éxitos recientes para la empresa, que también fue galardonada en los Premios Cincho 2026, recibiendo la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí. Estos premios consolidan la trayectoria de Quesos Villarejo, que ya cuenta con más de un centenar de distinciones, entre las cuales se encuentran seis premios de tres estrellas por su Curado en Miel y Orégano en los Superior Taste Awards de Bruselas.
Representantes de Quesos Villarejo manifiestan que estos galardones son fruto del esfuerzo colectivo de su equipo, que mantiene un constante compromiso con la producción de quesos de alta calidad, honrando las tradiciones del sector y en búsqueda continua de la excelencia. La empresa, fundada en 1987, sigue fomentando la tradición quesera de Castilla-La Mancha, expandiendo sus productos a mercados tanto nacionales como internacionales, y asegurando el reconocimiento de Cuenca en el mapa global de la gastronomía.
