Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva

- Patrocinador -

aceites para cata 300x195 - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en HercolivaEl curso tendrá lugar del 23 al 27 de marzo

El Departamento de Formación de la Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (Ucaman), desarrollará la próxima semana en Herencia un curso sobre cata de aceite desde el 23 hasta el 27 de marzo. La organización del curso cuenta con la colaboración de Hercoliva Sociedad Cooperativa, de la loclaidad ciudadrealeña, y su desarrollo tendrá lugar en el propio Salón de la cooperativa de 18:00 a 22:00 horas.

Los destinatarios son técnicos, rectores y socios de cooperativas agrarias, fundamentalmente, y con él se pretende introducir a los participantes en el arte de la cata para que sean capaces de reconocer las cualidades o atributos que debe tener un aceite de calidad y clasificarlo en función de sus características. Además, se pretende posibilitar que las cooperativas dispongan de personal cualificado para la cata de sus aceites y controlar de este modo su producción.

- Protégete contra el virus -
protege a los que mas quieres 300x250 1 - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva

Tras la finalización del curso se expedirá un certificado de aprovechamiento a los participantes que hayan asistido al 100% del mismo.

Cómo catar un aceite

El programa del curso, eminentemente práctico, será impartido por Beatriz Maeso Serna, de Oleoconsultin BM, que abordará, en primer lugar una “Introducción al aceite de oliva”, con la “Definición y clasificación de los aceites de oliva”, la “Degustación de distintos tipos de aceite y comparación los los aceites de oliva”, la “Teoría de la cata”, los “Atributos positivos” y una “Cata abierta de aceites: valoración de atributos positivos”.

El segundo día del curso, martes 24 de marzo, se explicará el “Proceso de elaboración del aceite de oliva virgen”, la “Influencia en la obtención de aceites de calidad”, los “Atributos negativos”, la “Cata de patrones (defectos)” y “Cata abierta de aceites con y sin defecto”.

Al día siguiente los asistentes conocerán la “Calidad del aceite de oliva virgen”, los “Factores que influyen en la calidad”, “Teoría de la cata” y “Cata abierta de aceites con y sin defecto”.

El jueves se explicarán los “Sistemas de valoración y protección de calidad alimentaria en la UE”, “D.O. de aceites en Castilla-La Mancha”, “Otras D.O. españolas” y “Variedades”.

Vía: Diario Lanza. Domingo, 23 de marzo de 2009.

- Patrocinador -
cee41ecfb1cf89783c782bbec6f38ff6?s=96&d=mm&r=g - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva
Otras Fuenteshttps://herencia.net
A través de "Otras fuentes" publicamos artículos relacionados de otros medios, notas de prensa, o artículos de usuarios no registrados en Herencia.net
- Colaboradores -
NAT 300x90 - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva
cinemancha banner - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva
autodoc es 300x100 - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva

Síguenos en redes

facebookicon - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercolivafbgrupo - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercolivatwicon - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercolivarssicon - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercolivainstagramicon - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercolivayoutubeicon - Ucaman celebra un curso de cata de aceite en Hercoliva

Noticias destacadas

Sanidad prorroga las medidas especiales de Herencia y Ciudad Real capital

La Consejería de Sanidad, a través de la Delegación Provincial de Sanidad en la provincia de Ciudad Real, prorroga las medidas especiales por la...

Campaña de control de distracciones al volante en Herencia

La Policía Local de Herencia llevará a cabo una Campaña de control de distracciones al volante de la DGT hasta el próximo 20 de...

Herencia tiene 40 contagiados en cuarentena en la última semana

La evolución de casos en la semana 36 (del 31 de agosto al 6 de septiembre) ha reportado un total de 40 casos confirmados...

Noticias relacionadas

- Patrocinador -