Beteta, en la provincia de Cuenca, y Sigüenza, en Guadalajara, se han convertido en las primeras localidades de Castilla-La Mancha en ser reconocidas con el distintivo de Municipio Turístico. Este significativo anuncio fue hecho por Patricia Franco, consejera de Economía, Empresas y Empleo, en la apertura del Congreso Culinaria celebrado en Cuenca. Durante su intervención, Franco destacó que este martes las candidaturas se oficializarán en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, iniciando así una estrategia ambiciosa dirigida a promocionar diversos municipios turísticos a lo largo de la comunidad autónoma.
La consejera también adelantó el lanzamiento de un plan regional de gastronomía a principios del próximo año, que contará con una inversión de 100 millones de euros hasta 2030. Este plan busca fortalecer la sinergia entre turismo y gastronomía, resaltando la gran importancia de la gastronomía, que contribuye con el 4% del valor agregado bruto y un 9% en el sector servicios. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística, el sector ha experimentado un crecimiento superior al 16%.
El Congreso Culinaria, realizado en el Auditorio José Luis Perales, celebra el tema del dulce este año y cuenta con la participación de reconocidos chefs como Ferran Adría, Oriol Castro, David Chamorro y Fátima Cisneros. Este destacado evento ha logrado congregar a más de 1.200 asistentes inscritos.
En la inauguración del congreso, el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, señaló que el evento ha impulsado a la ciudad como un referente gastronómico, especialmente tras recibir el título de capitalidad gastronómica en 2023. Dolz subrayó iniciativas dentro del Plan de Sostenibilidad Turística, incluyendo campañas publicitarias en las estaciones de Atocha en Madrid y Sants en Barcelona, además de una exhibición de hosteleros de Cuenca programada para el 13 de noviembre en Oviedo.
Álvaro Martínez Chana, presidente de la Diputación de Cuenca, insistió en la importancia de cooperar con los profesionales del sector gastronómico, destacando que el progreso en la oferta culinaria se debe, en gran medida, al impulso de estos expertos. Martínez Chana también subrayó cómo la gastronomía está cada vez más ligada a otros eventos como las ferias provinciales. Además, destacó que Cuenca es la segunda provincia con el mayor incremento en pernoctaciones desde el inicio de la pandemia, lo que refuerza su atractivo como destino turístico.
