El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reafirmado su compromiso con la promoción y consolidación de la cocina regional como un referente tanto a nivel nacional como internacional. A través de la marca gastronómica ‘Raíz Culinaria’ y en colaboración con Euro-Toques Castilla-La Mancha, la región busca fortalecer la excelencia culinaria y fomentar la formación de nuevos talentos que aseguren la continuidad y el crecimiento del sector.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, se reunió en Toledo con Quique Cerro, delegado nacional de Euro-Toques, y Quique Pérez, delegado regional de la misma organización. Este encuentro contó también con la presencia de Arantxa Pérez, directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, y Elena Casero, secretaria de Euro-Toques CLM.
Durante la reunión, se discutieron los próximos pasos para la marca ‘Raíz Culinaria’, que continuará haciendo hincapié en la visibilidad internacional de la gastronomía castellanomanchega. En enero, ‘Raíz Culinaria’ tendrá una destacada participación en dos eventos importantes: la Feria Internacional de Turismo (FITUR) y Madrid Fusión. Estos escenarios se presentan como vitrinas inmejorables para mostrar la riqueza culinaria de la región a una audiencia global.
El objetivo es claro: seguir consolidando a Castilla-La Mancha como un emblema de excelencia en el ámbito gastronómico, un compromiso que han asumido con entusiasmo tanto el gobierno regional como los profesionales del sector. La apuesta por la calidad, la innovación y la formación de nuevas generaciones en el arte culinario son pilares fundamentales de esta estrategia que promete situar a la cocina regional en el epicentro del panorama gastronómico mundial.
