El pasado viernes 3 de julio, la asociación «Amigos del Vino de Herencia» (Ciudad Real), clausuró su III curso de iniciación a la cata de vinos que venía celebrando durante toda la semana en el salón de usos múltiples del Centro de Formación de la localidad.
El curso tuvo, desde un principio, un gran interés ya que la organización se vio obligada a ampliar las plazas hasta las 25 personas, a pesar de lo cual no todas las que lo habían solicitado pudieron realizarlo. El mismo, que contó con la colaboración del Ayuntamiento de Herencia, la cooperativa vitivinícola «San José» y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen «La Mancha», se celebró del 29 de junio al 3 de julio de 2015 en horario de 21:00 a 22:30 horas.
La enóloga, Laura Díaz-Pavón, a la postre presidente de la asociación de Amigos del Vino, fue la directora y ponente principal del curso, enseñando a los asistentes los principios básicos de una cata de vino en todas sus fases: visual, olfativa y gustativa e introduciéndolos en la terminología y vocabulario propios de la materia.
Durante el curso cada día se dedicó a una variedad de vino: blancos, semidulces, tintos jóvenes, crianza y grandes reservas, catando cada día 5 vinos diferentes de la denominación de origen La Mancha.
Esta actividad contó también con la presencia del mejor expediente académico 2015 de Castilla-La Mancha en enología, José Carlos Díaz-Pavón, mientras que el último día, el viernes 3 de julio, fueron dos miembros de la denominación de origen La Mancha los que profundizaron en los secretos del vino y pusieron a prueba los conocimientos adquiridos por los participantes con la realización de divertidas y curiosas pruebas propias de los catadores profesionales, tras lo cual, y contando con la presencia de diferentes concejales, se procedió a la entrega de diplomas a todos los participantes del curso y a un posterior maridaje de algunos de los vinos catados durante el curso.
Esta ha sido la última actividad organizada por la asociación de Amigos del Vino de herencia, si bien, el pasado 20 de junio, como parte de su programa anual de actividades, algunos de los miembros que componen la asociación, junto con personas interesadas que se unieron para pasar un agradable día, visitaron en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), una interesante y sorprendente bodega.
Fotogalería (todas las imágenes son titularidad de la asociación de «Amigos del Vino de Herencia»)
